五金在当前全球经济形势复杂多变、消费需求快速升级的背景下，如何推动地方特色食品产业的高质量发展，成为了专家学者、企业和政策制定者共同关注的焦点。近日，2024年《岭南科学论坛》系列活动之一的广东省食品产业高质量发展大会在佛山举行，吸引了众多知名专家齐聚一堂，为广东食品行业的发展建言献策。会议中，为响应国家打造健康中国的号召，专家们提出了七大创新趋势，将为食品产业的转型升级提供有力支持。

　　随着消费者健康意识的增强，饮食需求也在发生深刻变化。从单一的高性价比产品，向更加注重营养、健康、安全的标准转变。同时，食品产业作为支柱性行业，面临着科技转型与传统技术革新相结合的双重压力。此次大会的主题“食品创新助力健康中国”，正是在这一背景下提出，显示出我国食品产业在技术进步、产品创新与市场把握方面的迫切需求。

　　根据中国工程院院士朱蓓薇的分析，当前我国食品产业在经济规模、产业结构及技术创新等方面仍存在一定的瓶颈。尽管如此，中国食品产业仍然进入了可持续高质量发展的新阶段，传统优势食品产区与地方特色食品将不仅是区域经济发展的重要组成部分，同时也是实现高质量发展的关键增量。

　　休闲食品产业向个性化健康化发展随着消费者生活方式的改变，个性化、健康化的休闲食品将成为新宠。

　　功能食品产业向精准化定制化发展消费者对功能性食品的需求日益增加，企业需提供更加精准的产品以满足个性化需求。

　　前沿技术驱动食品产业向纵深融合发展现代科技，尤其是信息技术的应用，将推动食品和其他产业深度融合推动广东食品产业高质量发展的七大创新趋势。

　　食品加工装备创制助力食品产业智能化发展研究与开发新型食品加工装备，有助于提升食品加工的效率及安全。

　　“绿色”食品生产领航食品产业全链条转型升级可持续的生产方式不仅符合环保要求，还能满足消费者对食品安全的追求。

　　深化食品创新研究，保障食品产业迭代化发展在技术和理论研究的不断推进中，促进食品产业的持续迭代更新。

　　大会上，华南理工大学成军虎副教授分享了如何将人工智能技术应用于食品智能感知与制造的最新研究成果。他提到，现代食品产业的发展显然受益于多学科交叉的创新模式，通过信息技术、生物技术与机械技术的融合，实现食品品质的智能化监控。此外，针对食品质量控制的新技术研发也在不断推进，期望为行业的高质量发展提供强有力的科技支撑。

　　为了更好推动食品产业高质量发展，广东省食品学会与佛山大学、佛山科学技术协会签署了框架协议。三方将共同致力于科技创新平台的建设、人才培养、科研项目的合作以及科技成果的转化，为产业发展提供强大的智力支持。

　　食品产业的高质量发展不只是区域经济增长的需求，更是国民健康的必然选择。面对日新月异的消费市场，企业与研究机构必须紧跟行业的创新趋势，促进技术与市场的紧密结合。我们期待，一个更加健康、安全的食品产业生态系统的形成。

　　尽管当前广东食品产业面临众多挑战，本文所述的七大创新趋势都为未来的发展指明了方向。接下来，期待更多的政策支持与行业合作，共同推动广东省食品产业在技术创新与市场拓展中实现更大的飞跃。我们呼吁各方力量携手并进，为消费者提供更优质的食品选择，助力实现健康中国的宏伟目标。返回搜狐，查看更多